"Besinlerin olumlu etkisini arttıracak 25 öneri"

Ancak besinlerden en yüksek faydayı almanın yolunun onları doÄŸru yöntemlerle tüketmekten geçtiÄŸini paylaÅŸan Anadolu SaÄŸlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, Besinlerin faydalarını bilmek kadar, onların en doÄŸru ÅŸekilde nasıl tüketilmesi gerektiÄŸini bilmek de önemli dedi. 

Tuba Örnek, besinlerin olumlu etkilerini arttıracak 25 bilimsel öneri paylaştı:

1-ÇiÄŸneyin ya da dövün: Sarımsağı çiÄŸneyerek ya da havanda dövülmüş olarak tüketin. 

2-5 dakika yeterli: Brokoliyi uzun süre pişirmeyin, 5 dakika yeterli

3-Demir onsuz yapamaz: Demir emilimi için yanında C vitamini zengin besin tüketin. Örneğin etin yanında bol limonlu yeşil ve kırmızı biberden zengin bir salata tüketin.

4-Bu ikiliyi ayırmayın: Zerdeçalı karabiber ile birlikte sıcak yemeklerde kullanın.

5-Çayınızı güçlendirin: DemlediÄŸiniz yeÅŸil çaya 1 tatlı kaşığı doÄŸal bal ekleyin, antioksidan deÄŸeri artsın. 

6-Ezin ya da öğütün: Karanfili havanda ezerek veya öğüterek çaylarınıza ekleyin. 

7-K2 desteği var mı: D vitamini takviyelerinizin K2 destekli olmasına dikkat edin.

8-Pişirmeyin, çiğ tüketin: Ceviz, fındık, badem gibi yağlı tohumları çiğ olarak tüketin.

9-Saklayın ama öğütmeden: Keten tohumunu öğütmeden saklayın. Tüketeceğiniz zaman 1-2 tatlı kaşığı öğütüp bekletmeden kullanın.

10-Meyveleri kabuklarıyla yiyin: Elma, armut gibi meyveleri karbonatlı suda bekleterek tarım ilaçlarından arındırdıktan sonra vitaminlerinden daha fazla faydalanmak için kabuklarını soymadan tüketin.

11-Kızartmayın, fırınlayın: Balık kızartıldığında omega 3 azalır. Fırın veya ızgara ÅŸeklinde piÅŸirin. 

12-Filizlendirip pişirin: Kurubaklagilleri bir gece önceden ıslatın, hatta filizlendirdikten sonra pişirin.

13-Pişmiş olarak tüketin: Domatesi pişirdiğinizde likopenden daha fazla faydalanırsınız.

14-Probiyotik kazanın: Süt yerine yoğurt veya kefir tüketin. Sindirimi daha kolaydır ve probiyotik kazanmış olursunuz.

15-Rafineden uzak durun: Rafine değil, kabuklu, lifli olan tam tahılları tercih edin.

16-Sızmadan vazgeçmeyin: Zeytinyağını sızma olarak kullanın, ışıksız ortamda saklayın. Sebze yemeklerinizde ve salatalarınızda zeytinyağı kullanırsanız vitamin mineral emilimi artar.

17-Tuzunuzu karanlıkta saklayın: Tuzunuzu iyot kaybı olmaması için ışıksız ortamda saklayın. 

18-Olgunları seçmeyin: Muz, elma ve kiviyi olgunlaÅŸmamış olarak tercih edin. 

19-Bitki çaylarını kısa süre demleyin: Yaprak ve çiçeklerinden yararlandığımız bitki çaylarını uzun süre kaynatmayın, 5 dakika demleyin.

20-Bıçak kullanmayın: YeÅŸil sebzeleri bıçakla keserek deÄŸil elinizle bölerek hazırlayın. Sebze ve meyveleri kesip doÄŸradıktan sonra bekletmeden tüketin. 

21-O kadar da bekletmeyin: PiÅŸmiÅŸ yemeÄŸinizi 2 saatten fazla oda sıcaklığında bekletmeyin, buzdolabında ise 2 günden fazla kalmamalı. 

22-Stresinizi yönetin: Stres sindirimi olumsuz etkiler, besin öğeleri iÅŸe yaramaz hale gelir. 

23-Tütün kullanmayın: Sigara besin emilimini azaltır.

24-Acele yok. Bir saat bekleyin: Çay ve kahvenizi yemekten 1 saat sonra tüketin. 

25-Hemen pişirin: Dondurulmuş sebzelerinizi, çözülmesini beklemeden pişirin.

Giriş: 26 Şubat 2024 | Güncelleme: 26 Şubat 2024 | Okunma: 95

Kaynak: AyÅŸe Sorucu