Kabalak Yemeği

626

Kabalak: Yüksek yerlerde, dere yatakları ve kenarlarında yetişen otsu bitkidir. Yapraklarından sarma (dolma), dible yapılır. Saplarından turşu yapılır.

Kabalak otunun, kabızlık, şeker hastalığı, kolesterol ve mide rahatsızlıklarına iyi geldiği söylenmektedir.

Kabalak Turşusu Yapılışı

Malzemeler, kabalak, bıçak, tuz, sarımsak, su,

Yapılışı, Kabalaklar toplandıktan sonra temizlenerek dış kabukları çıkarılır. Soyularak doğranır. Sıcak suda kaynatılır. Ve turşusu yapılır.