"Sağlıklı Bir Yılbaşı Sofrası İçin Uyulması Gereken 6 Kural"

Yılbaşı günü evde geçirilecekse sofraların sağlıklı ve hafif besin tercihlerden oluşması gerekiyor. Akşam yemeğini dışarda yiyeceklerin ise yağ oranı düşük, küçük porsiyonlu menüleri seçmeleri öneriliyor. Yeni yılın ilk gününde beslenme ile ilgili sorunlar yaşamamak için bazı uyarıları dikkate almak gerekiyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Uz. Dyt. Betül Merd, yılbaşı sofraları için önerilerde bulundu.

Yılın son günü kahvaltı es geçilmemeli

Yılın son gününe erken baÅŸlanmalı, sabah mutlaka kahvaltı yapılmalıdır. Gece yoÄŸun geçeceÄŸi için kahvaltı kesinlikle es geçilmemelidir. Kahvaltıdan 1-2 saat sonra en az bir saat açık havada tempolu yürüyüş yaptıktan sonra 1-2 saat dinlenilmelidir. Yemek alışkanlıklarında deÄŸiÅŸiklik yapılmamalıdır. Öğlen yemeÄŸinde 1 porsiyon az zeytinyaÄŸlı sebze yemeÄŸi ile 1 su bardağı yoÄŸurt tüketmek saÄŸlıklı bir seçim olacaktır. Gün içerisinde kan ÅŸekerinin dengeli olması ve metabolizma hızının yavaÅŸlamaması için ara öğünlerde meyve ile 10-15 fındık veya badem ya da 2-3 adet ceviz, 1 bardak süt tüketilebilir. 

Yılbaşı sofrasına çok aç oturulmamalı

Açlık, aşırı miktarda besin tüketimine neden olmaktadır. Bunun için akÅŸam yemeÄŸinden önce ara öğün yapılmalıdır. Mesela akÅŸam yemeÄŸinden önce yenecek bir porsiyon çorba açlık düzeyini düşürecektir. Yılbaşı günü dışarda yenecekse menüler iyi incelenmeli, saÄŸlıklı besinler tercih edilmelidir. Yılbaşı sofrasında beyaz et tercih edilmeli (balık ya da tavuk-hindi), zeytinyaÄŸlı sebze yemekleri tüketilmelidir. Beyaz etin yanında tüketilecek salata doÄŸru bir tercih olacaktır. Ana yemekte hindi eti iyi bir tercih olabilmektedir. Hindi eti, kırmızı et ve tavuÄŸa göre yaÄŸ oranı düşüktür, daha yüksek protein içermektedir. Hindi etinde bulunan çinko bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara vücudun daha dirençli olmasını saÄŸlamaktadır. Fosfor ve magnezyum açısından zengin hindi eti saÄŸlıklı bir tercihtir. 

Yılbaşı sofrası için bu kurallar önemli 

Yılbaşı gecesi beslenme açısından bazı kurallara uymak ise önem taşımaktadır. 

1-Yılbaşı sofrasında yemekler küçük porsiyonlar halinde yemekler yavaş yenilmeli.

2-Yüksek tansiyon sorunu yoksa içecek olarak maden suyu, mevsim meyvelerinin sıkılmış suları içilmeli.

3-Her yiyeceÄŸin tadına az miktarda bakılabilir ancak aşırı miktarda yiyerek mide zorlanmamalı. 

4-Alkol tüketimi sınırlandırılmalı. 

5-Yemekten sonra gecenin ilerleyen saatlerinde taze meyve ve kuruyemişler aşırı miktarda tüketilmemeli.

6-Gün içinde ihtiyaca göre 10-12 bardak su içmeye özen gösterilmeli.  

Sağlıklı bir yılbaşı sofrası nasıl olmalı

Yılbaşı sofrasında sevilen yiyecekler tercih edilmelidir. Bir gece deÄŸil, bir ömür boyu saÄŸlıklı ve dengeli beslenme ilke edinilmelidir. Çağımızın saÄŸlık sorunları arasında olan obezite, diyabet, hipertansiyon ve kalp hastalıklarından korunmak dengeli ve düzenli beslenme ilkesine uyulmalıdır. 

Yılbaşı sofrası için menü önerisi:

1-Sebze çorbası

2-Fırında hindi dolması (sebze garnitürleri ile birlikte servis edilebilir)

3-Fırında peynirli, ıspanaklı, patatesli börek

4-YoÄŸurtlu karnabahar

5-Bulgurlu salata

6-Kaşarlı, dil peynirli, beyaz peynirli kanepeler.

7-Balkabaklı muhallebi

Giriş: 29 Aralık 2023 | Güncelleme: 29 Aralık 2023 | Okunma: 242

Kaynak: Memorial Ä°letiÅŸim