Sirkeli Biber Turşusu

Malzemeler

1-Su

2-Tuz

3-Biber

4-Sarımsak

5-Yağ

5-Sirke

Yapılışı, biber temizlenip yıkandıktan sonra ufak, ufak parçalara ayrılır.(Doğranır.) Tencereye konulan bibere, 1 su bardağı su, yarım su bardağı sirke, 1 baş sarımsak(15 diş sarımsak), 1 su bardağı yağ, yemek ayarında tuz, isteğe göre kırmızıbiber(Salçalık) karıştırılarak ocaktaki kazanda yumşayana kadar (20 Dakika) kavrularak pişirilir. Ocaktan alınan biber karışımı sıcak sıcak kavanıozlara alınarak ağzı kapatılıp bir peçetenin üstüne ters çevrilerek koyulur. Soğan kavnozlar yerinden alınarak düz çevrilir.